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结果：唾液淀粉酶对不同种类的水果酸碱度具有不同的敏感性。
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方法：用碘反应法，观察抽样制备的16种水果汁对唾液淀粉酶活性的影响。
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目的研究白术提取液及成分对唾液淀粉酶活性的影响.
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与对照者相比，非沉淀性淀粉酶水平（胰腺的以及唾液淀粉酶成分）无明显差异。
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中药生津剂在头颈部放疗中对唾液淀粉酶含量的影响
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唾液中的消化作用，分解成糊精淀粉在食品唾液淀粉酶休息，以帮助消化。
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用聚类分析法探讨16种水果对唾液淀粉酶活性的影响
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